Muitas pessoas tem dúvidas do que seria o famoso Lambrusco, muitos acham que trata-se um vinho de pouca qualidade, o que é um grande equivoco. Neste artigo vamos explicar sobre esse a origem desse vinho, como escolher um bom rótulo e como harmonizá-lo.

O que é o Lambrusco

Originário da região de Emilia Romagna, cuja capital é Bolonha (famosa por sua gastronomia), Lambrusco é um vinho de estilo jovem e de consumo rápido, sendo um dos mais antigos da Itália, com mais de mil anos de história. Estima-se que os etruscos já cultivavam a uva vinífera da qual é feita a bebida antes mesmo do desenvolvimento da civilização romana.

Lambrusco é um vinho de qualidade

Engana-se quem acredita que o Lambrusco é um vinho de pouca qualidade. Embora não se trate de um rótulo que nasça de uma cepa vigorosa, esta é muito resistente às diversidades climáticas, o que favorece a produção de uma bebida com pouco teor de açúcar, leve, com acidez destacada, além de um forte aroma de frutas vermelhas. Ou seja, possui qualidades que vão além do que se espera durante a degustação.

Lambrusco caiu no gosto popular no final dos anos de 1970, quando passou a ser importando para os Estados Unidos. De lá pra cá ganhou o mundo e o gosto dos apreciadores de vinho, inclusive por ser uma bebida de baixo custo, se comparado com vinhos envelhecidos.

Lambrusco é frisante

Muitos acham que por conta da presença do gás na bebida, ela seja do tipo espumante, o que não procede. No entanto, vale destacar que nem todo frisante é Lambrusco. O vinho frisante é um produto com pouco gás carbônico, que é produzido naturalmente do processo de fermentação da uva, tendo praticamente a metade do gás carbônico encontrado nos espumantes. O frisante fermenta somente uma vez e é a partir dessa única fermentação que é produzido o gás carbônico. Além disso, são produzidos na Itália. Todos os demais de outras regiões são classificados ora como espumantes, ora como champagnes.

Classificação

A classificação dos Lambruscos é feita de acordo com o teor de açúcar presente na bebida. Eles podem ser Secco, Semisecco, Amabile ou Doce. Assim, a escolha por um desses vai depender, basicamente, do gosto do apreciador.

Harmonização

Lambrusco é originário de uma região italiana famosa por sua gastronomia. Emilia Romagna é berço de produtos famosos como queijo parmegiano, presunto parma, além de pratos como a famosa lasanha. Além disso, é referência na produção de molhos vermelhos como o bolonhesa. Ainda neste contexto, tem uma grande protagonista: as massas frescas.

Logo, dá para imaginar que o Lambrusco harmoniza muito bem com todos os tipos de massas e combinada com os molhos vermelhos. Ele combina muito bem inclusive com salada de frutas, neste caso, opte pelo Lambrusco Doce.

Massa Fresca

Entende agora o que é o famoso Lambrusco?! Uma bebida jovem, fresca, sem envelhecimento, com baixo teor de açúcar e que harmoniza muito bem com diferentes pratos. E para degustar um Lambrusco de qualidade, não caia na armadilha de comprar o mais barato, pois, provavelmente, ele não será frisante.

Algumas indicações do Empório Festval:

Vinho Giacondi Lambrusco Rosso
Podere Ca Bianca Secco

Luccarelli é um projeto concebido pela grande figura do vinho italiano: Valentino Sciotti. Apaixonado por vinhos, Sciotti dedica sua vida à criar tintos saborosos, em um estilo mais moderno e cheio de fruta, que contrastam com os exemplares rústicos, predominantes na região da Puglia, na Itália. Para isso, renovou uma antiga cantina e lançou a linha Luccarelli, que já em sua estreia fez um grande sucesso.

SOBRE A VINÍCOLA

A filosofia presente nas garrafas Luccarelli estão no equilíbrio dos três principais elementos da tradição do vinho em Salento: sol, mar e paixão. Além, ainda, do conhecimento de que: somente a terra que recebe o maior respeito pode fornecer os melhores resultados.

Um toque de calor primaveril desperta lembranças da vida em algumas vinhas velhas adormecidas entre as pedras. Delicados brotos verdes se desenvolvem nos galhos retorcidos, rasgados pelo tempo, e nele folhas, e as uvas crescem. O azul brilhante do céu de Salento se fundi com o vermelho ardente do solo e o azul do mar, e resultam na cor e nos sabores secretos: uvas intensas, concentradas e perfumadas.

Selecionados os mais antigos bosques Primitivo de Salento da área de Manduria e Sava, plantas de quase um século de idade que ainda têm força para produzir as uvas mais preciosas. Valentino Sciotti acredita que é somente através da cuidadosa seleção na vinha que é possível engarrafar emoções únicas.

Vinicola Luccarelli

SOBRE OS VINHOS LUCCARELLI

Os agricultores possuem a experiência de suas vidas destinada às vinhas. Não à toa, todas as uvas são colhidas à mão e transportadas intactas e saudáveis ​​para a adega. Após esse processo, os enólogos respeitam escrupulosamente a sua vinificação e envelhecimento. Por fim, o trabalho garante vida longa e emocionante para cada garrafa.

Através de todo esse cuidado, os vinhos Luccarelli ganharam o mesmo sucesso que levou sua região inteira ao reconhecimento. Além disso, tornaram os vinhos, provenientes desta terra mágica, em ícones por mais de 70 países em todos os continentes. Todo o sucesso devido à grande experiência dos enólogos que realizaram testes de pesquisa por mais de 10 anos até identificaram as melhores vinhas em Salento.

VINHO LUCCARELLI PRIMITIVO

Todo esse contexto resultou no sucesso do Vinho Luccarelli Primitivo. Encorpado e repleto de sabor, o vinho é elaborado com a marcante uva Primitivo, em videiras de 15-30 anos de idade. Seus aromas em camadas de frutas negras maduras, especiarias, tostados, café e cacau, conquistaram o paladar dos brasileiros.

Sua vinificação é realizada por meio de fermentação das uvas Primitivo em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida de prensagem leve. O vinho não passa por maturação em carvalho, para que seu resultado seja um sabor único e de pura expressão da uva Primitivo.

Suas características sensoriais são a cor vermelha rubi brilhante com reflexos violáceos, intenso, frutado (notas de frutos vermelhos). Encorpado, macio, bastante tânico e bem equilibrado. Na boca, apresenta acidez equilibrada, taninos finos e um final com muita presença.

Por consequência o Vinho Luccarelli Primitivo é reconhecido internacionalmente e apreciado em todo o mundo, como evidenciado pelos últimos prêmios adquiridos: CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 2018 e SELECTION MONDIALE DES VINS CANADA 2017.