A gente gosta de uma comidinha prática e saborosa, não é?! Para receber os amigos em casa e não ficar só na cozinha, separamos algumas dicas de petiscos que combinam com vinhos e espumantes.

Bruschetta de Tomate com Manjericão

Bruschetta e Vinho

Sabe aquela bruschetta fresquinha que todo mundo gosta?! Acompanhada de uma taça de vinho bem leve então… seus visitantes irão adorar! As bruschettas podem ser elaboradas com mussarela de búfala, tomates em cubos, azeite de oliva, manjericão, e uma pitada de alho ou orégano, como preferir. Esse petisco vai muito bem com um vinho verde Anjos branco.

Canapés

Canapé

Práticos e deliciosos, podendo variar o recheio. Os pequenos pãezinhos com iguarias variadas fazem sucesso em festas e reuniões de amigos. Para acompanhar essa iguaria: o vinho branco Santa Ema Sauvignon Blanc.

Polentinha Frita

Polenta Frita

Hummm, polenta quentinha combina com vinho? Claro! O ideal é acompanhar um vinho terroir, Santa Ema Cabernet Sauvignon Select Terroir é uma combinação perfeita!

Tábua de Frios

Tábua de embutidos

A tábua de embutidos não tem segredo! Reúna presunto parma, salame, presunto cozido, lombinho defumado e queijos. Ingredientes de sabor forte e marcante, como os embutidos, exigem vinhos não muito encorpados nem complexos. Sendo assim, prefira um vinho branco fresco, suave e ácido, Asio Otus branco é a companhia perfeita!

Pizza de Frigideira

Pizza de Frigideira

A pizza de frigideira é muito fácil e rápida de se preparar. Nossa dica hoje, é a pizza portuguesa. Com a massa pronta, é necessário adicionar apenas molho de tomate, azeite de oliva, queijo, ovos, presunto, tomates, cebolas e azeitonas. Para combinar, o ideal é servir com um vinho malbec ou chianti, duas combinações ótimas: Chianti Classico Malaspina e Santa Ema Gran Reserva Malbec.

Esperamos que tenham gostado das dicas!

Os preparativos para as festas de fim de ano estão chegando e, para aqueles que gostam de uma boa taça de vinho para festejar, as opções são inúmeras. Mas como harmonizar essa grande variedade de vinhos com os pratos servidos na ceia de natal e de réveillon?

Independente da escolha do cardápio para as ceias, o indicado é apostar na bebida que valorize ainda mais os sabores da refeição. Por isso, veja algumas dicas que separamos para você!

Mesa de Natal

Lombo, Pernil e Tender

Receitas que levam carnes suínas como prato principal são as tradicionais ceias de fim de ano dos brasileiros. Por conta do sabor delicado e marcante, esse prato pede um vinho tinto de corpo médio, como é o caso do vinho Faustino Rioja Crianza, um típico tinto espanhol Tempranillo. Ou também, podem ser escolhidos vinhos elaborados com uvas Caeménère, como o vinho Santa Ema Select Terroir, com aroma intenso de frutas negras e com um toque de pimenta-do-reino.

Peito de Peru e Chester

Típico prato da ceia de natal… Uma mesa farta, família reunida, luzes piscando e um bom vinho! As aves por serem opções mais leves de carnes, ficam ainda mais deliciosas se acompanhadas de um bom vinho branco encorpado. Os tipos brancos com as uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay são ótimas indicações. Uma opção sem erro para essa ceia é o vinho Asio Otus Branco, leva as duas uvas, com boa acidez de frutas frescas e aroma suculento, vale a pena conhecer!

Peru Assado

 

Cordeiro

Cordeiro ao molho de ervas é de dar água na boca, não é mesmo?! E para acentuar ainda mais o sabor deste prato, aposte em vinhos tintos de corpo médio e com aromas de frutas. Dica certeira é do vinho Apaltagua Coleccion Pinot Noir, aroma de frutas silvestres e notas de café, vinho com acidez média alta. É excelente para acompanhar pratos encorpados. Para quem prefere um Cabernet Sauvignon, outra boa opção é o vinho Santa Ema Amplus Cabernet Sauvignon, muito encorpado com final frutal persistente. Os vinhos chilenos da bodega Santa Ema são muito conhecidos por sua excelente qualidade e bom custo-benefício.

Bacalhau

Com um sabor bem acentuado, essa iguaria se adéqua com vinhos elaborados a partir de uvas brancas e até de espumantes, uma combinação perfeita são espumantes brut. Caso queira acompanhar com um vinho branco, indicamos o Herdade da Comporta, aroma expressivo com notas de limão e frutas tropicais, valoriza muito o prato.

Lentilha

Um dos pratos mais tradicionais na ceia de ano novo é a famosa lentilha e seus condimentos. De fato uma refeição muito saborosa, mas também, gordurosa. Por isso, nossa indicação de acompanhamento ideal é o famoso Lambrusco, tinto leve e frisante que combate muito bem a gordura do prato em si. Giacondi Lambrusco Rosso, frisante, refrescante, leve doçura e frutado, conheça essa opção. Mas caso torça o nariz para um vinho frisante, podemos ir bem acompanhados também de um cerveja bem gelada! rsrsrs

Nozes e Castanhas

É muito comum degustar de alguns petiscos nas ceias, como nozes e castanhas, antes do prato principal. Para acompanhar esse momento, a indicação vai de vinhos rosés ou espumantes. Para esses petiscos, nada melhor que um vinho Condesa de Leganza, elegante e fácil de beber.

Ceia de Natal

Panetone, Chocotone e Sobremesas

Quem resiste à essa maravilha em final de ano?! rsrs Ao contrário do que alguns imaginam, o panetone fica ainda mais saboroso se acompanhado de um vinho ou espumante. Panettone, de origem italiana, só poderíamos indicar mais um italiano para acompanhá-lo e formar essa bela dupla… espumantes italianos tradicionais, adocicados e bem equilibrados, experimente!  

Cupcake Papai Noel

 

E aí, todos prontos para as comemorações?! Esperamos ter ajudado você a escolher as melhores opções de bebidas para essas datas tão especiais!

Atividade que ganhou força nos últimos anos, o fondue já virou um hábito para os dias frios. Mas, você já se perguntou quais são as melhores combinações? Então aprenda conosco.

Ele começou engatinhando, poucas pessoas o conheciam. Alguns sentiam vergonha de pronunciar o nome, outros não sabiam direito como preparar, mas o tempo passou e o fondue virou uma presença certa nas mesas brasileiras, sobretudo no inverno.

Mas, como todos sabem, um ótimo fondue não se faz apenas escolhendo os queijos (carnes, etc.), é preciso harmonizar os vinhos. Pois  bem, hoje nós vamos conversar sobre 12 vinhos para acompanhar fondue. E dar dicas sobre combinações infalíveis. Boa leitura e bom apetite!

Combine os vinhos robustos com carne

Embora o prato clássico de fondue seja feito com queijos, é evidente que a prática também sofreu algumas transformações. É muito comum fazermos fondue com carnes – seja de frango, carne suína ou bovina. Então lembre-se: para as carnes prefira os vinhos tintos e robustos.

Um Merlot sempre será uma boa pedida. Assim como os vinhos feitos com a uva Primitivo. Em geral, os italianos dessas uvas funcionam perfeitamente com todas as carnes. É preciso salientar que a intenção do vinho não é “roubar” o sabor dos alimentados, e sim acentua-los.

Sempre combine os chocolates e frutas com os doces

É preciso deixar claro que existe um desafio em combinar vinho com chocolate. Embora os dois itens pareçam tão amigos, fazer uma combinação precisa exige algum conhecimento técnico.

Para não ficarmos presos em especificações, vamos citar algumas escolhas seguras. Sempre que for escolher um fondue de chocolate, acompanhado de frutas, harmonize ele com os vinhos doces e frutados.

A melhores escolhas seriam os vinhos do porto. Caso queria explorar outros sabores, uma ótima alternativa seriam os blends, ou seja, os vinhos feitos a partir de duas uvas. Para o caso de escolher um blend, dê preferência às uvas mais doces. Um ponto importante é escolher chocolates com alto teor de cacau (acima de 60%).

Cada queijo merece o seu vinho

Fondue e Vinho

E agora nós vamos ao assunto principal, os queijos. Para encontrarmos a combinação ideal entre queijos e vinhos, primeiro é preciso decidir qual é o tipo de experiência que você e os seus convidados estarão procurando.

As combinações clássicas são feitas com vinhos brancos e leves, um Chardonnay é excelente para o caso. Também é possível fazer combinações com vinhos um pouco mais secos, a dica é usar os vinhos da uva Sauvignon Blanc.

Para quem não fica sem um vinho tinto, dê preferência aos vinhos mais suaves, sendo os Pinot Noir a escolha mais assertiva.

Harmonização Fondue e Vinhos

Não existe segredo. Com essa lista simples de vinhos será possível acompanhar com sucesso todos os tipos de fondue. Assim as noites frias poderão ser de boas conversas e ótimos momentos com as pessoas queridas.

Se ficou com dúvidas ou gostaria de obter informações, não deixe de entrar em contato conosco. Estamos sempre disponíveis para conversar e trocar experiências. Siga as nossas redes sociais e compartilhe com os seus amigos. Estamos sempre trazendo novidades e informações relevantes sobre o mundo dos vinhos.

Resumo de vinhos para acompanhar fondue:

  • Fondues de carnes: prefira os vinhos tintos e robustos.
  • Fondues de chocolates, frutas e marshmallow: prefira vinhos doces e frutados.
  • Fondues de queijo: prefira vinhos brancos e leves, como o Chardonnay, ou ainda, para quem não abre mão de um tinto, a escolha mais assertiva é um vinho suave, como o Pinot Noir.