Hambúrguer é versátil, tem opções sem-fim de sabores, mata a fome, alegra a ocasião e, claro, combina com inúmeras bebidas – tão deliciosas quanto. Tipo vinho? Tipo vinho! Por isso veja algumas dicas de como harmonizar hambúrguer e esse líquido dos deuses. Dupla saborosíssima!

Hambúrguer com vinho Cabernet Sauvignon

Hambúrguer com legumes salteados e vinho
Hambúrguer com legumes salteados e vinho

Normalmente, saboreamos hambúrguer com sucos, refrigerantes e cervejas artesanais. Já com vinho, a prática ainda é tímida, mas nem por isso menos instigante. Quer ver só? Por exemplo, você pode tomar um vinho Cabernet Sauvignon, que é o sabor mais popular no Brasil, acompanhado de hambúrgueres de carne de cordeiro ou carne de porco, devido aos sabores mais intensos. Se quiser complementar com uma tábua de queijos, prefira sabores como o gruyère, o gouda ou o cheddar.

Para você não errar, temos três opções: primeiro, o argentino Cabernet Sauvignon da vinícola Pascual Toso, de Mendoza. De sabor consistente, tem nota de fruta madura.

O segundo é outro argentino, La Mascota, da Mascota Vineyards. É uma alternativa moderna, mas também elegante. Esse Cabernet Sauvignon já foi considerado o melhor vinho tinto do mundo, sabia? Possui notas de frutas vermelhas, como framboesas e amoras, além de especiarias.

Por fim, temos o Hereford, um competente Cabernet Sauvignon da argentina Bodegas La Rosa, feito de uvas cultivadas aos pés da Cordilheira dos Andes. Agrada quase todos os sentidos: sua cor é vermelho rubi profundo, com tonalidade violáceas; os aromas, frutados, que lembram cassis e cerejas, além de baunilha e torrada. O sabor? Bom, nem precisamos dizer…

Hambúrguer com vinho Chardonnay

Para acompanhar um vinho branco Chardonnay, prefira carnes mais suaves, como frango. Excelentes tipos de queijo são: queijo brie, muçarela de búfala – e para dar um toque mais forte de sabor, camembert ou cheddar.

Hambúrguer com vinho Sauvignon Blanc, Merlot e Carménère

O vinho Sauvignon Blanc combina com hambúrguer de peixe e ingredientes mais picantes, devido à alta acidez. Já o Merlot pode ser harmonizado com ingredientes fortes, como cebola frita ou pimentas. Há também a alternativa do vinho Carménère, um tipo mais suave, ideal para quem adora sabores sutis. Nesse caso, opte pelo hambúrguer de cordeiro.

Hambúrguer com vinho Syrah e Malbec

Hambúrgueres com vinho

Adora vinho Syrah? A combinação do sabor intenso e marcante dessa uva pode acontecer com um hambúrguer de picanha. Apaixonados por agridoce podem usar como acompanhamento molhos adocicados, tipo de cebola caramelizada ou barbecue – geleias, quem sabe? Temos ainda o maravilhoso Malbec, que fica perfeito com um hambúrguer de costela – na brasa, então! – que pode levar o complemento de um perfeito queijo gorgonzola.

Hambúrguer com vinho Tempranillo

Por fim, alternativas clássicas de hambúrguer, como as feita com carne bovina, mozarela, ketchup e mostarda, pede a companhia de um vinho Tempranillo.

Caso você adore cozinhar e prefira fazer você mesmo os hambúrgueres, em todas as opções vale a pena temperar a carne com ervas finas e aromáticas. Agora, tudo bem também se preferir aquela hamburgueria que nunca decepciona. Seja qual for sua forma de consumir essa paixão nacional, o vinho é indispensável. Se nunca experimentou, chegou a hora!

É incrível saber a versatilidade do vinho, e as mais diversas harmonizações possíveis com essa maravilha. Nós da Lovino vivemos e respiramos essa essência todos os dias. Vinho é o quê nos move! Venha conhecer mais no nosso site! Estamos te esperando.

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Feito a partir da fermentação das uvas, o vinho tem ganhado cada vez mais espaço na rotina do brasileiro e carrega consigo rica história, além de enorme quantidade de sabores, tons, notas, cores e aromas.

Apesar do ritmo crescente, o consumo de vinhos no Brasil ainda é discreto se comparado a outros países mais tradicionais no mercado. O consumo per capta no Brasil em 2020 foi de 2,6 litros; já em Portugal, líder do ranking, foi de 51,9 litros por pessoa.

Devido a sua versatilidade, o vinho pode ser servido nas mais diversas situações, desde um almoço, happy hour ou jantar, além de incrementar momentos de puro relaxamento, a sós ou acompanhado, sendo fundamental também para criar atmosferas específicas, como as de sedução e romantismo.

Um pouco da origem e da história do vinho

Pintura de pessoas colhendo e amassando uvas com os pés.

No Brasil, o Dia Internacional do Vinho é comemorado no primeiro domingo de junho. Em escala mundial, no entanto, o dia escolhido é o 19 de maio. Quanto a sua origem, de acordo com estudos históricos, provavelmente o vinho começou a ser produzido a partir de 6.000 a.C, quando o homem passou a cultivar alimentos e a criar animais – ou seja, quando passou a fincar raízes, deixando de lado o nomadismo.

Desse momento em diante o consumo de vinho começou a se espalhar pelas mais diversas civilizações, sendo que as primeiras aparições em fósseis aconteceram na região do Cáucaso e na Armênia. O Antigo Egito, por sua vez, já foi um dos principais polos de expansão do vinho, assim como Grécia e Roma, posteriormente.

Já no Novo Mundo, o vinho chegou às Américas por meio incomum, o religioso. Mudas de uvas viníferas foram trazidas para o continente por missionários a fim de serem usadas em rituais religiosos. Enquanto isso, na Europa, a produção já era firme, mesmo entre altos e baixos.

Um pouco sobre o consumo de vinho no Brasil

Garrafas de vinho em uma adega.

Apesar de o Brasil ocupar posição ainda modesta no ranking de consumo, há razões por trás desse “atraso” – e poderemos falar disso em outro artigo.

Curiosamente, hoje, quando permanecemos no contexto da pandemia, o consumo dos vinhos tornou-se muito bem-vindo. Apesar de ainda estar associado a contextos casuais, o consumo domiciliar está crescendo e parte disso é devido a marcas que estão trabalhando para levar bons vinhos a preços justos à casa das pessoas.

É incrível conhecer um pouco mais sobre a história dessa bebida que está tão presente no nosso dia à dia, né? Nós da Lovino vivemos e respiramos essa essência todos os dias. Vinho é o quê nos move! Venha conhecer mais no nosso site! Estamos te esperando.

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